加拿大葡萄酒行业认证标志

VQA－－品质的保证

VQA 即 是 Vintner’s Quality Alli-ance（加拿大酿酒商优质联盟）的缩写，被公认为当今全球冰酒管制的最高标准。VQA原文是Vintners Quality Alliance，其宗旨为Your Guarantee of Quality 。它是加拿大葡萄酒的原产地名称系统，消费者在酒标上看到这个标志就可判定酿造葡萄酒的葡萄来自加拿大。

加拿大有两个最重要的葡萄酒产区：安大略省和英属哥伦比亚省。根据VQA的划分，安大略有三个法定葡萄栽培区（DVA，Designated Viticultural Areas），BC省有四个法定栽培区。安大略的三个DVA是：尼亚加拉半岛，皮利岛和伊利湖北岸。BC省的四个DVA是：Okanagan山谷，Similkameen山谷，Fraser山谷和温哥华岛。

VQA在安大略是一个独立的联盟，下面有葡萄酒厂、葡萄种植者、安省酒管局以及学术、餐饮和研究机构。

对于葡萄酒的地理和品种名称，VQA有严格的法律规定

·葡萄酒必须采用经典欧洲葡萄品种酿造，如霞多丽、灰比诺或雷司令，或者优良杂交品种。

·酒标上如注明了葡萄名称，酒中必须至少含有85%该品种。

·所有葡萄品种在收获时必须达到一个规定的最低自然糖度，不同的葡萄酒，包括甜酒和冰酒以及以葡萄园命名的酒或酒庄装瓶的酒，都有不同的糖度规定。

·酒庄装瓶的葡萄酒必须是100%由葡萄栽培区酒厂拥有或控制的葡萄酿造。

·如果使用葡萄园名称，葡萄园地点必须在法定产区内，且所有葡萄必须来自该葡萄园。

·葡萄酒还必须由独立的专家小组进行品评，只有达到标准的才能评为VQA级别，允许在瓶上印制VQA奖章标志。此外，经过VQA品评小组认定，质量特别优秀的葡萄酒还可获得VQA金质奖章。

VQA对冰酒的主要规定

● 必须采用在葡萄藤上天然结冰的葡萄生产

● 必须采用100％的葡萄汁酿制

● 必须采用在VQA注册的葡萄园的葡萄酿制

● 用于生产冰酒的葡萄产量需报VQA备案

● 采摘和压榨温度不能高于零下8度

● 葡萄汁百利糖度不能低于35度

● 发酵罐测得的压榨汁百利糖度不得低于32度

● 留存糖度必须达到125克/升

● 必须在VQA注册的法定产区酒庄生产并灌装