花旗参的吃法
花旗参（西洋参）是加拿大南部和美国北部的特产，虽与高丽人参同科属，同为名贵的滋补强壮药物，但在药效和功能上又有很大的差异。高丽人参列为补气药（补阳），花旗参列为滋阴药（补阴）。花旗参具有独特的治疗价值，性寒、味苦，入心、肺、肾，有退热清火、补阴、生津降压之功能。现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。。
1. 花旗参乌骨鸡汤
功效：补气、活血，滋阴养颜。花旗参有清热解毒、补心益气的功效，而乌骨鸡则有补血、补肾的效用。
材料：
- 1. 乌鸡一只，500克左右
- 2. 花旗参少许
- 3. 红枣，4-5颗
- 4. 桂圆肉，2颗
- 5. 姜片，2片
- 6. 枸杞10-20颗
做法：
1. 器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌骨鸡1只，继续煮沸，倒掉水，去腥味；
2. 重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味可口、营养丰富的花旗参乌骨鸡汤就做成啦！
2. 花旗参炖瘦肉
材料：花旗参少许，瘦肉150克，姜1片，红枣两个，盐适量
做法：
1. 把花旗参和瘦肉洗干净后，一起剁碎
2. 将花旗参和瘦肉放入炖盅内，加适量清水，放入姜片、红枣
3. 隔水炖2个小时
4. 加适量盐调味即可
3. 花旗参走地鸡汤
材料：
花旗参 15克
走地鸡 半只
瘦肉 200克
龙眼肉 30克
红枣6颗
姜 2片
盐 适量
做法：
1. 瘦肉切小件，走地鸡砍成块
2. 把锅加热，放入食油加热，把姜片、瘦肉、鸡块加入翻炒
3. 加入洗干净的花旗参、红枣、龙眼肉，加入清水
4. 加盖，大火煮沸腾后，转小火煮两个小时
5. 开盖，加盐调味，拌匀即可
4. 花旗参清炖羊肉汤
材料：
羊肉，花旗参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精
做法：
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把花旗参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和花旗参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
5. 花旗参炖瘦肉汤
材料：
瘦肉 100克
花旗参 15克
盐少许
清水350ml
做法 :
1 瘦肉洗净切小块，花旗参切小段。
2 炖盅里放350ml清水，放入瘦肉块、花旗参，盖实炖盅。
3 汤锅里盛水，放入炖盅（汤锅里的水约到炖盅身的一半），大火熬开后，调中火慢慢炖一个小时左右，最后加少量盐调味即可。
6. 花旗参红枣桂圆排骨汤
材料：
排骨 300克
花旗参 数片
姜 一小块
红枣 6颗
桂圆 10颗
料酒 1勺
盐 适量
做法：
1. 排骨斩块，加料酒，热水飞沫
2. 倒入新的水煮开
3. 加入花旗参、姜、红枣和桂圆，小火煮半小时
4. 按个人口味加适量的盐，再中火煮5分钟
7. 花旗参炖花胶
功效：
花胶富含胶原蛋白，养颜美容，花旗参去虚火，简直绝配，味道也超棒！
材料：
花胶 小的15个 （或大的2个）
花旗参 30克左右
冰糖 依据个人口味
做法：
1. 用冷水把花胶泡8个小时左右，然后用剪刀剪成小段，这样比较容易炖出胶原
2. 花旗参切段或切片
3. 把花旗参、花胶和冰糖一起放入炖盅里，加入2/3的水
4. 把炖盅放到炖锅里，炖5到6个小时，上午或中午吃效果最好。
7. 花旗参红枣枸杞菊花茶
材料：
花旗参5克
红枣20克
枸杞10克
菊花3克
水
做法：
1. 用刀把红枣割2到3刀，所有药材以冷水冲洗去除杂质，备用。
2. 取一汤锅，放入水煮沸腾，加入全部药材，以大火煮至沸腾后，盖上锅盖，转小火继续煮25分钟。
3. 将药材滤除即可饮用。
9. 花旗参蜂蜜饮
功效：
西洋参中含有多种皂苷、氨基酸、多糖、维生素、黄酮及多种维生素等。蜂蜜含有丰富的果糖、葡萄糖等单糖、多种维生素、人体必需的氨基酸和微量元素，以及有机酸、少量的酶、芳香物质等营养成分。服用后为机体吸收并利用，促进机体受伤组织的复原，它是一种使身体强壮的特殊滋补剂，为滋补营养品和医疗辅助品。
材料：
花旗参 数片
蜂蜜 适量
做法：
1. 把水放入锅内，水烧开后放入花旗参，中火煲20分钟
2. 花旗参水煲好晾凉，加入适量蜂蜜拌匀，即可饮用。
10. 花旗参陈皮茶
功效：化痰止咳，清新润肺
材料：
花旗参片 5到10克
陈皮 2到3小块
做法：
1. 用清水把陈皮、花旗参片清洗干净，放入茶壶里，加入热开水先泡洗一会儿把水倒掉
2. 重新往茶壶注入开水，泡10分钟，待完全出味后，即可饮用
3. 可加入蜜糖调味。（要等到茶水变温才能加蜜糖。因为茶水温度太高加蜜糖的话，会破坏蜜糖里的营养成分）
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